CÀ PHÊ PHA VỢT
Tương tự như cà phê pha phin, cà phê pha vợt cũng giữ được trọn vẹn đặc tính thượng hạng của hạt cà phê rang xay.
Cà phê vợt hay còn gọi là cà phê kho, được pha bằng cách cho một lượng cà phê vừa đủ vào túi vải mỏng được làm như một chiếc vợt nhỏ rồi cho vào ấm bằng đất nung, chế nước sôi vào như pha trà. Khoảng năm đến mười phút, cà phê trong ấm đất được chuyển sang một chiếc ấm nhôm để đun trên bếp than trước khi rót ra để thưởng thức.
Cà phê pha vợt tuy không cô đặc hay đậm vị như các kiểu pha hiện đại, nhưng ly cà phê vợt lại có hương vị đặc trưng riêng. Nhâm nhi ly cà phê pha vợt, bạn còn cảm nhận được mùi vị đặc biệt toả ra từ sự hoà quyện của lửa, bếp củi và ấm đất nung.
